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Kompakte Taninne und würzige Struktur Der Merlot von Elena Walch ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus Italien mit feinen Fruchtaromen zu einem sensationellen Preis! Im Glas präsentiert sich der Elena Walch Merlot in einem dichten sowie dunklen Rubinrot. In der Nase besticht der Wein mit einem frischen Bukett, das von feinen Fruchtnoten getragen wird. Waldbeeren, Minze und Anklänge von Bitterschokolade sind deutlich wahrzunehmen. Dem Ausbau im Holzfass verdankt der Merlot zudem seine feine Holznote. Im Mund zeigt er sich äußerst körperreich sowie geschmeidig mit einer frischen Säure. Seine angenehmen und kompakten Tannine und würzige Struktur machen ihn zu einem großen Rotwein.Die Trauben für ihren Merlot Alto Adige bezieht Elena Walch von den Terrassen den Weinberge in Tramin und Kaltern. Vergoren werden die Merlot-Trauben traditionell bei kontrollierter Temperatur im Stahltank innerhalb von durchschnittlich zehn Tagen. Nach einem biologischen Säureabbau reift der Wein dann in Holzfässern aus französischer sowie slowenischer Eiche. Dieser Reifeprozess gibt dem Rotwein seine charakteristische Struktur und Würze.Bevor sich Elena Walch 1985 in eine der ältesten und bedeutendsten Winzerfamilien Südtirols einheiratete, war sie als Architektin tätig. Anstatt Hausbau stehen seitdem der An- und Ausbau von Weinen auf der Tagesordnung. Weine, die das Terroir bestmöglich wiedergeben und zudem nachhaltig produziert sind, sind seitdem das Ergebnis ihrer Arbeit. Heute darf sich Elena Walch zu den prominentesten Winzerinnen der Region zählen, deren Weine auch über die Grenzen des norditalienischen Anbaugebietes hinaus äußerst bekannt sind. Auch der Elena Walch Merlot Alto Adige erfreut sich in Italien aber auch international einer beachtlichen Nachfrage. Genießen Sie den Merlot Alto Adige aus Südtirol zu deftigen Braten, Steak oder auch würzigen Käsespezialitäten.
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