Dry Creek Heritage Zinfandel 2021

Lagerung bis zu 4 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Dry Creek Vineyard wurde 1972 von David S. Stare gegründet und war die erste Weinkellerei im Dry Creek Valley nach der Prohibition. Davids ehrgeizige Vision für die Region führte zu ihrer Transformation von einer kleinen Bauerngemeinde zu einer bekannten Weinregion in Sonoma. Das Dry Creek Valley AVA in Sonoma County ist seit langem bekannt für seine intensiven und vollmundigen Zinfandel-Weine, die aus vielen der alten Reben der Region hergestellt werden. Dies ist zu einem Spezialgebiet des Dry Creek Vineyard geworden. 1982 nahm der Winzer Duff Bevill, der Leiter des Weingutes, Stecklinge von einem Präprohibition-Zinfandelgut bei Geyserville. Nach vielen Jahren des Anbaus dieser jungen Reben war es dem Weingut in 1997 gelungen, junge Reben zu züchten, die intensive, konzentrierte Trauben produzierten, welche normalerweise mit sehr alten Reben assoziiert werden. Ihr Heritage Zinfandel ist das Ergebnis dieses langwierigen Forschungsprozesses und besteht aus dem Zinfandel sowie bescheidenen Mengen an Petite Sirah und Carignane, um zusätzliche Komplexität zu schaffen. Der Geruch zeigt dank der 14-monatigen Reifung in französischer Eiche berauschende Aromen von dunklen Beeren und süßen Gewürzen, während der erste Schluck einen vollen, weichen Körper mit abgerundeten Tanninen offenbart. Die satten Geschmacksnoten von dunklen Kirschen und Brombeeren werden durch eine subtile Säure balanciert, was diesen Wein zu einer sensationellen Begleitung zu Rindereintöpfen oder einem erstklassigen Steak mit Pommes frites macht.