Tyrrell‘s Vat 9 Shiraz 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein fruchtbetonter Shiraz, der vor Aromen von reifen Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und Backgewürzen nur so strotzt. Nach einiger Zeit des Atmens werden Sie Untertöne von erdigem, gewürztem Fleisch entdecken. Vat 9 wird immer von den größten Shiraz-Parzellen des Tyrell-Anwesens geerntet: die Reben sind auf fruchtbaren roten Lehmböden gepflanzt und mindestens 50 Jahre alt. Angesichts der langen Geschichte der Familie Tyrell mit der Region Hunter Valley und Südost-Australien insgesamt, ist die Qualität ihres Weins keine Überraschung. Sie sind seit dem 19. Jahrhundert Teil der Landschaft, als der Weinpionier Edward Tyrell einige der ersten Weinberge des Landes pflanzte. Heute befindet sich das Weingut in den sicheren Händen der fünften Generation der Tyrells, Chris, Jane und John. Am Gaumen zeigt der Vat 9 Shiraz einen mittleren bis vollen Körper mit samtigen Tanninen und einer reinen Säureader. Noten von reifen Heckenbeeren vermischen sich mit Anklängen von Orangenschalen, gebackenem roten Lehm und einer Melange aus Gewürzen. Er ist hervorragend ausbalanciert und obwohl man ihn als "ernsthaften Rotwein" bezeichnen kann, hat er eine samtig-weiche Textur und ist unglaublich leicht zu trinken. Der Abgang ist sehr würzig, mit Noten von verkohltem Fleisch und Erde. Kombinieren Sie diesen Shiraz mit herzhaften roten Fleischgerichten, scharfem Käse oder würzigen gefüllten Oliven.