de Buyer Bratpfanne Mineral B

Die mittelgroße Bratpfanne hat einen oberen Randdurchmesser von 24 cm, eine Auflagefläche von 17,5 cm und eine Höhe von 3,5 cm. Das Innere der Pfanne ist vollkommen glatt, was sie ideal für das knusprige Anbraten von Speisen macht. Die Pfanne ist aus geschmiedetem Eisen mit einer Wandstärke von 2,5 mm gefertigt, sie heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Sie ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für Gerichte, die knusprig und kross gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche Antihaft-Beschichtung wirkt. Je öfter die Pfanne verwendet wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Seitenwände der Pfanne sind bis zum Rand geneigt, was das Wenden und Herausnehmen des Bratguts erleichtert. Die Pfanne hat einen vernieteten Stielgriff aus Bandstahl, der sich nur in der Nähe des Korpus erhitzt, am Stielende jedoch nur leicht, so dass die Pfanne am Griffstück jederzeit angefasst werden kann. Die Suche nach einer coolen Pfanne zum knusprigen Braten kann mit den Eisenpfannen der Mineral B Element Serie von de Buyer als erfüllt betrachtet werden. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese Patina und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt, wodurch immer weniger Öl zum Braten benötigt wird. Das Einbrennen ist mit Rauch und Gerüchen verbunden, daher bieten wir gerne einen Einbrennservice gegen eine kleine Gebühr an. Dieser Service beinhaltet eine Grundreinigung der Ware, eine Überprüfung auf Produktionsfehler vor dem Einbrennen, die Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gasherd und eine Einbrenndauer von etwa 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen. Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.