Chateau Saint-Pierre Saint Julien 2013

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das im 17. Jahrhundert gegründete Chateau Saint Pierre ist ein 4. Cru Classé, das im Laufe der Jahrhunderte eine unruhige Geschichte hinter sich hat. Im Jahr 1982 wurde es von Henri Martin erworben und wiederaufgebaut, bevor er es seiner Tochter Francoise und deren Ehemann Jean-Louis Triaud überließ. Heute wird das Weingut, das sich über 17 Hektar Weinberge erstreckt, die auf einem außergewöhnlichen kiesigen Terroir auf lehmig-sandigem Untergrund angepflanzt sind, von Jean, der dritten Generation der Familie an der Spitze des Unternehmens, geleitet. Chateau Saint-Pierre Saint Julien, von dem etwa 70.000 Flaschen hergestellt werden, ist ein klassischer Bordeaux-Verschnitt mit einer Mehrheit aus Cabernet Sauvignon, mit Zusätzen von Merlot und Cabernet Franc. Der fertige Wein wird etwa 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Der Wein hat eine intensive und tiefe Farbe mit rubinroten Tönen und einigen granatroten Nuancen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil mit Noten von roten Früchten, geröstetem Brot und Anklängen von Kaffee, Tabak, Likör und einigen balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er voll und rund, reichhaltig und konsistent mit einer guten Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant. Er passt gut zu Wildgeflügel, Huhn in Pilzsauce oder gefülltem Perlhuhn.