MIYABI 7000D Chutoh 16 cm, Micarta

Mehr als ein Messer – ein Kunstwerk: MIYABI 7000D. Der charakteristische Look des Griffes trifft auf das kunstvolle Damastmuster der Klinge – ein Spannungsfeld, das aus dem Messer ein faszinierendes Unikat macht. Der D-förmige Griff kombiniert Stahl mit edlen Micarta und verkörpert mit seinem prägnanten Stil die kreative Seite Japans. 64 Lagen Pulverstahl ummanteln einen Kern aus CMV60 Stahl – ausgesprochen hart und präzise. Von Hand im Honbazuke-Abzug poliert für eine Klinge von makelloser Schärfe. Das Chutoh eignet sich mit seiner mittelgroßen, vielseitigen Klinge perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und vielem mehr. Fusion aus markant-modernem und traditionell japanischem Stil. Made in Japan – handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit 65 Lagen Stahl und einzigartigem Damastmuster – jede Klinge ein Unikat. Modern ter Griff in traditioneller D-Form aus Edelstahl und Micarta. Sehr harter CMV60 Stahl mit 60-62 HRC – CRYODUR eisgehärtet für besonders hohe Schärfe und Haltbarkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft