MIYABI BLACK 5000MCD67 Santokumesser 18 cm, Glattschliff

Schwarzahorn trifft auf ultimative Schärfe – in einem Kunstwerk der Schmiedekunst, das höchste Ambitionen übertrifft: MIYABI BLACK 5000MCD67. 132-lagiger Pulverstahl mit Flower-Damast-Muster umschließt einen Pulverstahlkern mit überragenden 66 HRC. Von Hand geschliffen im traditionellen Honbazuke-Abzug für eine Schärfe, die ihresgleichen sucht. Vollendet abgerundet durch den tiefschwarzen Griff aus Schwarzahorn in klassischer D-Form: exakt ausbalanciert, jedes Stück ein Unikat. Das Santokumesser ist vielseitig einsetzbar zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Made in Seki – handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedestadt. Faszinierendes Damastmuster – 133 Lagen Flower-Damast machen jede Klinge zu einem Unikat. Der edle Griff in traditionell japanischer D-Form mit Mosaik-Pin und Endkappe vereint Balance und Eleganz. Der Griff ist gefertigt aus kunstvoll gemasertem nordamerikanischem Schwarzahorn – ein unverwechselbares Unikat. Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC), CRYODUR eisgehärtet für maximale Schärfe und Haltbarkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft