Tbilvino Qvevris Kisi 2020

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Kisi-Wein hat eine atemberaubende Bernsteinfarbe im Glas, dank des langen Hautkontakts in traditionellen georgischen Tontöpfen, den sogenannten Qvevri. Beim Entkorken strömt ein lebhafter Duft von Aprikosen, Pfirsichen, Orangenschalen, roten Äpfeln und frischem Heu aus dem Hals. Er bewegt sich auf dem schmalen Grat zwischen Rustikalität und Eleganz und ist ein hervorragender Wein, um die unglaubliche Vielfalt von Tbilvino zu erkunden. Tbilvino ist seit seiner Gründung im Jahr 1962 eines der größten und wichtigsten Weingüter Georgiens. Lange Zeit war es eine reine Weinkellerei, die Früchte von Erzeugern kaufte und vergärte, aber seit 2014 baut es unter der Leitung der Brüder Zurab und Giorgi Margvelashvili seine eigenen Trauben an. Sie stellen insgesamt 29 verschiedene Weinsorten her, die aus einigen der besten Appellationen Georgiens stammen. Die Kisi-Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus Georgiens führender Region Kachetien, einem riesigen, fruchtbaren Landstrich, der von der Tsiv-Gombori-Bergkette und dem atemberaubenden Tal des Alazani-Flusses geprägt ist. Am Gaumen ist er zu gleichen Teilen trocken und fleischig. Sie können einen fruchtigen Kern aus Pfirsich, Grapefruit und Preiselbeeren entdecken, der von angenehm tanninhaltigen Noten von Walnuss und getrockneten Kräutern unterstützt wird. Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur zu Meeresfrüchten, würzigem Huhn oder Nüssen.