Dakishvili Kisi Pet Nat 2023

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Dakishvili ist ein Familienbetrieb, der in einem kleinen Dorf außerhalb der Stadt Telavi in der Region Kachetien in Georgien liegt. Das Weingut wird von Giorgi und Temuri Dakishvili geführt, Vater und Sohn, die auch Önologen sind. Mit ihrem Fachwissen und dem Wissen, das von Giorgis Urgroßvater weitergegeben wurde, produziert Dakishvili eine außergewöhnliche Auswahl an typisch georgischen Weinen. Ihre Weine werden ausschließlich aus Weinbergen in Familienbesitz hergestellt, die in der PDO Tsinandali an den Ufern des Alazani-Flusses zu finden sind. Auf einer Höhe von 400 Metern baut Dakishvili eine Vielzahl einheimischer georgischer Früchte an, darunter die berühmten Saperavi, Mtsvane und die ausdrucksstarke Kisi. Dieser spritzige Wein bringt die verspielte Seite der Kisi-Traube zum Vorschein. Berauschende Düfte von Birne, Holunderblüten und Zitrusfrüchten wehen aus dem Bouquet dieses buttergelben Weins. "Pet Nat" ist die Abkürzung für Pétillant Naturel, oder natürliche Blasen. Bei der georgischen "Machari"-Methode wird die Gärung in der Flasche abgeschlossen, so dass jede Flasche einen einzigartigen Charakter hat. Eine Fülle von Pfirsich, Ingwer, Karamell und Banane vermählen sich am Gaumen, alles mit einem herrlich schaumigen Mundgefühl. Er ist perfekt als Aperitif und wird am besten gekühlt serviert.