Lagvinari Mtsvane Kakhuri 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. In der Nase dieses tief bernsteinfarbenen Weins zeigen sich getrocknete Aprikosen, weißer Pfirsich, Melone und ein Hauch von Rauch. Mtsvane ist eine weiße Rebsorte, die in Georgien beheimatet ist und übersetzt "grün" bedeutet - wie in neu, jung oder frisch. Die Früchte für diesen orangefarbenen Wein wurden in der Region Kartli geerntet, bevor sie unterirdisch in Tonamphoren, den so genannten Qvevri, vergoren wurden. Lagvinari ist ein Weingut in Kachetien, das am rechten Ufer des atemberaubenden Flusses Alazani in der Nähe des kleinen Dorfes Bakurtsikhe liegt. Es wurde von Doktor Eko Glonti gegründet, einem ehemaligen Kardioanästhesisten, dessen hervorragende Weine es auf die Speisekarten mehrerer Michelin-Sterne-Restaurants in aller Welt geschafft haben. Sein früheres Leben in der Medizin hat eine große Sorgfalt in die Weinherstellung einfließen lassen, da er die Weinberge mit minimalen Eingriffen und vollständig biologischen Methoden pflegt. Lagvinaris Mtsvane Kakhuri ist ein tanninhaltiger und vollmundiger bernsteinfarbener Wein mit Aromen von getrockneten tropischen Früchten, Apfel und Birne, gepaart mit einem Hauch von Kräutern, Rauch und Harz. Er ist trocken und hat eine erfrischende Säure, die in einen langen Abgang mit einem Hauch von bitterer Walnuss mündet. Ein fantastischer Wein, rustikal und knackig, aus einer der ältesten Weinregionen der ganzen Welt. Lassen Sie ihn ein paar Minuten atmen, bevor Sie ihn zu einem Ziegenkäsesalat, Hühnchen oder kräuterigem, gegrilltem Fisch servieren.