Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Portugiesischer Wein wurde schon immer anders hergestellt, und dieser Douro-Rotwein ist da keine Ausnahme. Im Glas leuchtet er in einem tiefen, lebhaften Scharlachrot. Er wurde aus einer Feldmischung von mehr als 30 einheimischen Trauben hergestellt, deren genaue Identität selbst dem Winzer ein Rätsel ist. Er öffnet sich mit einem reichen Bouquet von wilden Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Gewürzen und Graphit. Wine & Soul, gegründet von dem Power-Ehepaar Sandra Tavares und Jorge Serôdio, ist ein Weingut, das sich der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die die Majestät des Douro-Tals widerspiegeln, wo Jorge geboren und aufgewachsen ist. Sie erwarben 2009 die Quinta da Manoella, eine alte Sammlung von Weinbergen, deren Geschichte bis ins Jahr 1838 zurückreicht. Der Vinhas Velhas war der erste Wein, den sie je produzierten, und ist bis heute ihr Markenzeichen. Der Quinta da Manoella Vinhas Velhas ist charmant und komplex am Gaumen und zeigt ein Labyrinth aus dunklen Fruchtaromen: Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume vermischen sich mit scharfer Mineralität und frischen Kräutern. Der Wein ist vollmundig und gut strukturiert, mit einem langen Graphitabgang. Er wäre ein hervorragender Partner für gebratenes Wild, gereiften Käse oder reichhaltige rote Fleischgerichte.