Boschendal Heritage Black Angus

  Boschendal ist neben seinen Weinen auch für seine ethisch einwandfreien Angus-Rinder bekannt. Der Black Angus ist eine Hommage an das Vieh und hat eine Shiraz-Basis von 66%, abgerundet durch Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (11%) und Cabernet Franc (11%). Dies ist die ursprüngliche ?Estate-Mischung? aus Shiraz und Cabernet Sauvignon, die Boschendal in den 1980er Jahren unter dem Label Grand Reserve auf den Markt brachte. Duckitt fügte der Mischung mehr Komplexität und Komplexität hinzu, indem Petit Verdot für Reichtum und Cabernet Franc für Stil und Raffinesse hinzugefügt wurden (beides war in den 1980er Jahren auf dem Anwesen nicht verfügbar). Dies hat dem Wein eine abgerundete Komplexität verliehen. Alle vier Sorten wurden separat vinifiziert, malolaktisch fermentiert und 18 Monate im Fass gereift, bevor sie in der neuen Boschendal Heritage Bottle gemischt und abgefüllt wurden. Der Wein, bei dem jede Flasche auch einzeln nummeriert ist, fasziniert mit einer schönen rubinroten Farbe und dem ersten Eindruck von Beeren- und Pflaumenaromen, die mit Wintergewürzen und gerösteten Kakaobohnen überlagert sind. Der Eingang ist glatt und reichhaltig, was zu üppigen Aromen von reifen Maulbeeren, schwarzen Kirschen und Cassis führt, die am Gaumen mit schwarzem Pfeffer und Eichengewürzen geätzt sind. Der Abgang ist lang mit enormer Textur und anhaltender Fruchtkonzentration. Es ist ein Eintauchen in den Geschmack, das es wert ist, genossen zu werden und zu dem man zurückkehren kann.