Boekenhoutskloof Syrah 2021

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Boekenhoutskloof hat seinen Sitz in einem charmanten alten Bauernhaus am Rande des Franschhoek-Tals, das im Jahr 1776 erbaut wurde. Das moderne Weingut wurde hier 1993 eingerichtet, als das Anwesen erworben und vollständig renoviert wurde. Unter der visionären Führung des Eigentümers und Winzers Marc Kent hat sich die Kellerei zu einem der führenden Erzeuger Südafrikas entwickelt, der sich auf erstklassige Cabernet Sauvignon und Syrah konzentriert. Die Trauben für diesen opulenten Syrah stammen von den beiden Weinbergen Porseleinberg und Goldmine im Swartland, die aufgrund ihrer felsigen Schieferböden ausgewählt wurden. Das mineralreiche Terroir und die kühlen Nächte sorgen für einen besonders intensiven und duftenden Syrah, der eine Fülle von Aromen bewahrt. Marc vinifiziert jede Lage separat, um eine maximale Kontrolle über die endgültige Assemblage zu ermöglichen. Vor der Abfüllung reift jede Komponente bis zu 18 Monate in 2.500 oder 600 Liter Fässern. Im Bouquet dominieren Veilchen, Lakritze, Brombeere und dunkle Pflaume, gefolgt von Untertönen von gebackener Erde, schwarzen Pfefferkörnern und Gewürzen aus dem Eichenausbau. Am Gaumen zeigt sich eine seidig-weiche Textur, feste Tannine und ein großzügiger, voller Körper mit einem langen Abgang, gewürzt mit Noten von pikanten schwarzen Oliven, gepökeltem Fleisch und Schokolade. Ein großartiger Wein, den man noch etwas länger im Keller aufbewahren oder jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen kann.