Reyneke Biodynamic Syrah 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Reyneke ist ein familiengeführtes biologisches Weingut in Südafrika, das sein Engagement für die Umwelt sehr ernst nimmt - bis hin zu den Enten, die seine Weinberge düngen. Die Kellerei wurde 1998 gegründet, als Johan Reyneke die Leitung des Familienbetriebs übernahm und seine eigenen Weine kelterte. Die Lage des Anwesens direkt vor der historischen Stadt Stellenbosch mit herrlichem Blick auf die atemberaubende False Bay und die nahegelegenen Berge ist ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Um sicherzustellen, dass die Trauben in perfektem Zustand in der Kellerei ankommen, werden sie sorgfältig von Hand gelesen. 30% der Früchte werden mit den Füßen im ganzen in Betontanks gestampft. Der Rest wird vor der Gärung entrappt. Der Wein wird dann in große französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 16 Monate lang reift. Diese sorgfältige und aufmerksame Vorgehensweise bei der Weinbereitung lässt die Schönheit der Frucht und des Terroirs durchscheinen, wobei üppige Noten von Cassis, Brombeeren und reifen Kirschen das Bouquet dominieren. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen langen Abgang, der mit intensiven dunklen Früchten, Tabakblättern und Gewürzen endet. Das kräftige Geschmacksprofil macht diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für herzhafte Gerichte wie Fleischeintöpfe, Pasta auf Tomatenbasis oder ein Ribeye-Steak.