Klein Constantia Estate Red 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Mit einer noblen Geschichte, die bis ins Jahr 1685 zurückreicht, ist Klein Constantia eines der renommiertesten Weingüter Südafrikas. Das Anwesen liegt in einer atemberaubenden Umgebung in den Ausläufern des Constiabergs mit Blick auf die nahe gelegene False Bay. Dank der kühlenden Meeresbrise, die für eine sehr lange Reifezeit sorgt und dazu beiträgt, die Frische und aromatische Komplexität der Trauben zu erhalten, herrschen hier ideale Bedingungen für die Produktion von Spitzenweinen. Dieser robuste Rotwein wird aus Cabernet Sauvignon zusammen mit kleineren Anteilen von Petit Verdot und Malbec hergestellt. Die Trauben werden sorgfältig von ausgewählten Parzellen bei optimaler Reife gelesen, wobei nur Früchte bester Qualität für diesen Wein ausgewählt werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein zur Reife für 16 Monate in Fässer aus französischer Eiche überführt. Schwarze Kirschen, Cassis und Maulbeeren prägen das Bouquet, während der Gaumen von kühnen Beerenaromen und zarteren Anklängen von Holzrauch, schwarzem Pfeffer und Vanille aus dem Eichenausbau geprägt ist. Geschmeidige Tannine, eine feste Struktur und reife Fruchtaromen machen ihn zu einem großartigen Partner für schmackhafte Gerichte mit rotem Fleisch, er kann aber auch noch etwa sechs Jahre lang gelagert werden.