Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee La Part des Anges Chateauneuf Du Pape 2023

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Im Jahr 1999 übernahm der 22-jährige Stéphane Usseglio die Leitung der Domaine Raymond Usseglio. Dieses Weingut ist eine echte Institution im Rhonetal und wurde offiziell 1964 von Stéphanes Eltern Raymond und Danielle gegründet. Das Weingut bezieht seine Trauben hauptsächlich aus der Appellation Châteauneuf-du-Pape, wo insgesamt 18 Hektar Rebfläche bewirtschaftet werden. Es werden unterschiedliche Herstellungsverfahren angewandt, um eine große Auswahl an Cuvées zu erhalten, von der Gärung im Betontank bis hin zu Tonamphoren. Stéphane hat die Umstellung des Weinguts auf biodynamischen Anbau vorangetrieben, und seit 2015 ist die Domaine Raymond Usseglio vollständig biozertifiziert. "La Part des Anges" ist eine von der Rebsorte Mourvedre geprägte Rotweinkomposition mit einem üppigen, rauchigen Bouquet von Zedernholz, Lakritze und Veilchen. Die Holz- und Gewürznoten, die in der Nase besonders ausgeprägt sind, stammen von der Reifung in neuen Eichenfässern. Der Anteil an Grenache beträgt 20 %, der an Syrah 10 %. Am Gaumen ist er fruchtig und lebendig, mit Noten von Roten Johannisbeeren, Preiselbeeren und schwarzem Steinobst wie Pflaumen. Im Finish finden sich Anklänge von Zitrusfrüchten und Salinen. "La Part des Anges" passt hervorragend zu würzigen Gemüsespeisen wie gefüllten Paprikaschoten, marokkanischer Tagine oder auch zu einem einfachen gegrillten Steak.