Envinate Lousas Vina de Aldea 2022

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Envinate wurde 2005 zunächst als Weinberatungsunternehmen gegründet und ist heute ein renommiertes spanisches Weingut mit Weinbergen in verschiedenen Teilen des Landes. Das Unternehmen zeichnet sich dadurch aus, dass in allen vier Betrieben natürliche Weinherstellungsprozesse ohne Chemikalien angewandt werden. Die Ernte erfolgt von Hand, die Trauben werden zertreten und die Weine werden mit wilden Hefen vergoren. Der Wein, der in kleinen Mengen produziert wird, ist eine Assemblage aus 90% Mencía mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Trauben von verschiedenen Weinbergen, die zwischen 300 und 500 Metern Höhe in der Ribeira Sacra an steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen liegen. Hier bestehen die Böden aus Schieferplatten, Schiefer und Granit und die Rebstöcke sind durchschnittlich 60 Jahre alt. Das atlantische Klima garantiert die Erzeugung von extrem reinen Weinen mit einem starken aromatischen Charakter. Der Wein reift für 11 Monate in französischen Eichenfässern. Der Envinate Lousas Vina de Aldea ist ein frischer und duftender Wein. Im Bouquet offenbaren sich Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von Noten von aromatischen Kräutern, Kaki, Nelken, Lakritz und Anis. Am Gaumen zeigt der Wein eine hervorragende Konzentration von Früchten mit würzigen Noten und reifen Tanninen. Der Abgang bringt eine entschlossene, aber gut ausbalancierte Säurenote zum Vorschein. Probieren Sie ihn zu Nudelgerichten mit einer reichhaltigen Sauce oder zu gebratenem Fleisch.