La Crema Sonoma Coast Cabernet Sauvignon 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut La Crema gehört seit 1993 zur Jackson Family Wines Gruppe und wurde 1979 gegründet. Die Produktion konzentriert sich auf die kühlen Klimazonen Kaliforniens, wobei unter der sorgfältigen Anleitung des Önologen Craig McAllister besonders auf das Mikroklima und die Vielfalt der Terroirs und einzelnen Weinberge geachtet wird. Der Sonoma Coast Cabernet Sauvignon La Crema wird mit einer kleinen Zugabe von Merlot hergestellt, um ihm Geschmeidigkeit und reife Fruchtaromen zu verleihen. Er ist ein eleganter und ausgewogener Wein. Die Trauben kommen aus den Weinbergen des Weinguts im Alexander Valley und anderen Berg- und Talparzellen. Die Weinbereitung erfolgt individuell nach Parzellen oder Klonen, und der fertige Wein reift 15 Monate lang in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche (nur ein kleiner Teil davon ist neu). In der Nase zeigt der Wein ein frisches Aromaprofil mit Noten von Pflaumen, dunklen Kirschen, Beeren und schwarzen Johannisbeeren vor einem Hintergrund von Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er reichhaltig, üppig, rund und saftig, mit festen, gut integrierten Tanninen und lebhafter Säure. Er hat eine gute Struktur und einen langen, konzentrierten Abgang mit einem Hauch von Vanille. Probier ihn zu einem Portobello-Pilz-Burger, einem Lamm-Tajine oder einem schönen, saftigen Steak.