Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Jessiaume befindet sich in Santenay, in der renommierten französischen Weinregion Burgund, und verfügt über fast 10 Hektar Rebfläche, auf der Chardonnay und Pinot Noir dominieren. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf das Gebiet um Santenay, aber das Weingut produziert auch Weine in anderen Appellationen. Heute gehört das Weingut Dr. Jean-François Le Bigot, der es mit Hilfe des Kellermeisters William Waterkyhnn weiterentwickelt hat. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Clos du Clos Genet, einer Parzelle, die zum Weingut gehört und innerhalb des Clos Genet liegt. Nach der manuellen Auswahl und Lese sowie einer fünftägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in Eichenfässern, von denen ein Viertel neu ist. Im Glas präsentiert sich der Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, gefolgt von blumigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur. Er ist weich, elegant und ausgewogen mit feinen Tanninen und einer samtigen Textur. Er hat eine angenehme Frische und einen langen Abgang, der an reife Erdbeeren erinnert. Es ist ein jugendlicher Wein, der sich über einige Jahre im Keller gut entwickeln kann. Er passt hervorragend zu gegrillter Entenbrust.