Golan Heights Gamla Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Golan Heights ist ein israelisches Weingut, das 1983 von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim in der Stadt Katzrin gegründet wurde. Seit 1992 ist der Chefwinzer Victor Schoenfeld, dem es mit seiner Erfahrung und seinem Talent gelungen ist, die Qualität der Weine zu verbessern und das Unternehmen bekannt zu machen. Der Gamla Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein, der ausschließlich aus Cabernet-Trauben von Weinbergen in Obergaliläa auf den Golanhöhen hergestellt wird, wo das kühle Klima eine volle aromatische Entwicklung und eine langsame phenolische Reifung begünstigt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, und der fertige Wein reift dann ein Jahr lang in Eichenholz. Im Glas zeigt der Wein eine klare rubinrote Farbe mit leuchtenden Kirschnuancen. Sein Aromaprofil ist fruchtig und lebendig, mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von duftenden Kräutern und einem leichten Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er trocken, ausdrucksvoll und vollmundig, mit einer samtigen Textur und einer angenehmen, gut integrierten Säure. Der Abgang ist lang und saftig. Probieren Sie ihn zu Fleisch- und Pilzpasteten, gegrillten Schweinekoteletts oder Lammragout mit mediterranen Kräutern.