Clos de Gat Har‘el Syrah 2020

Lagerung bis zu 9 ahre. Dekantieren nicht nötig. Clos de Gat liegt in den Ausläufern der Judäischen Berge Israels am Rande des Ayalon-Tals und hat seinen Namen von der 3000 Jahre alten "Gat", einer Weinpresse, die inmitten des ummauerten Weinbergs steht. Die moderne Geschichte des Weingutes geht auf das Jahr 1998 zurück, als sich der örtliche Winzer Eyal Rotem mit Maison Sichel, einem Negociant aus Bordeaux, zusammenschloss. Das Weingut ist mit dünnen Böden auf einem Kalksteinbett und einem ausgezeichneten Mikroklima gesegnet, das für die Herstellung von Qualitätsweinen hervorragend geeignet ist. Im Weingut verwendet Eyal wilde Hefen, die natürlich in der Luft und auf den Traubenschalen vorkommen, um einen authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs und der Rebsorten zu erzeugen. Für die Reifung seiner Rotweine importiert Eyal Fässer von höchster Qualität direkt aus Frankreich. Dieser majestätische und kraftvolle Syrah ist ein Produkt des milden mediterranen Klimas, das den Trauben eine optimale Reife verleiht. Der Wein lagert vor der Abfüllung 16 Monate lang in französischen Eichenfässern. Im Bouquet zeigt er verführerische Cassis-, Schwarzkirsch- und süße Gewürznoten, während am Gaumen Aromen von zerdrückten dunklen Beeren, Leder und Zigarrenkisten lange auf der Zunge verweilen. Ein großartiger Wein, der zu gebratenem Fleisch, reichhaltigen Eintöpfen und Hartkäse passt.