Ridge Pagani Ranch Zinfandel 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Ridge Vineyards ist einer der großen Verfechter der Einzellagen-Weinherstellung in Kalifornien. Die Geschichte des Weinguts beginnt Ende des 19. Jahrhunderts, als Osea Perrone ein Stück Land an der Spitze des Monte Bello Ridge in der Nähe von San Francisco umwandelte. Es vergingen jedoch fast 100 Jahre, bis der erste Zinfandel produziert wurde - ein intensiver, vollmundiger Wein, der den Grundstein für den Rest legen sollte. Dieser Zinfandel wurde auf dem Weinberg der Pagani Ranch im kühlen Terroir des Sonoma Valley geerntet. Er besteht zu 90% aus Zinfandel, mit kleinen Anteilen von Petite Sirah und Alicante Bouschet. Er beginnt mit einem reichen Bouquet von roten und blauen Früchten. Wenn sich der Wein öffnet, können Sie auch unterstützende Düfte von Schokolade, Tabak und Backgewürzen entdecken. Diese Aromen setzen sich am Gaumen fort, wo sich seidige Tannine und frische Säure zu einem samtigen und doch vollmundigen Mundgefühl verbinden. Sie finden reichlich Würze, zusammen mit kräftigen Noten von Heidelbeeren, reifen Kirschen und Cassis. Im Abgang zeigen sich Anklänge von Eukalyptus und Eiche. Er ist ein perfekter Begleiter für reichhaltige, fleischhaltige Gerichte wie Steak Frites, geschmortes Rindfleisch oder Barbecue.