Montes Purple Angel 2021

Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Purple Angel steht für den Aufstieg von Montes zur Weltmarke. Erstmals 2005 auf den Markt gebracht, hat die Beliebtheit dieser zu 100 % in chilenischem Besitz befindlichen und geführten Marke die internationale Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Dieser Wein ist sowohl kräftig als auch zugänglich, jetzt genießbar und zugleich lagerfähig. Purple Angel besteht aus 92 % Carmenere und 8 % Petit Verdot aus den Weinbergen der Finca de Apalta und El Arcángel de Marchigüe im Colchagua-Tal. Die Böden sind granithaltig, variieren in ihrer Textur und zeichnen sich durch das Vorhandensein von verschiedenen Arten von Fluss- und Gletschersteinen aus. Dieser mittelkräftige Wein zeigt im Glas ein sattes Violett mit granatroten Nuancen. Er ist voluminös im Mund und weist mittlere Tannine und eine gute Struktur auf. Die fruchtbetonten Aromen sind zunächst kräftig – Brombeere und Blaubeere – und dann intensiv und konzentriert – getrocknete Pflaume, eingemachte Kirsche und Schwarze Johannisbeere. Die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern bringt Röstnoten, Nussigkeit und süße Gewürze hervor. Am Gaumen setzt sich das Aroma von dunklen Früchten fort, bevor Leder, Kakao und Balsamico zum Vorschein kommen. Kombinieren Sie diesen Wein mit Geflügel oder allem, was mit Schweinefleisch zu tun hat – Lardo, Charcuterie, Rippchen etc. Er würde auch gut zu gereiftem Käse, einem cremigen Risotto oder Carbonara passen.