Santa Rita Floresta Cabernet Franc 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Santa Rita ist ein großes chilenisches Weingut, das 1880 von Don Domingo Fernández Concha gegründet wurde. Damals brachte Don Domingo zahlreiche technologische Innovationen und mehrere französische Rebsorten nach Chile und erzielte damit erstaunliche Ergebnisse und förderte die Modernisierung des chilenischen Weinbaus. Seit 1980 gehört das Unternehmen zur Claro-Gruppe, die in neue Anlagen und modernste Methoden investiert, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Die Cabernet Franc-Trauben für Floresta stammen von etwa 20 Jahre alten Weinbergen in Pumanque, in der Küstenregion von Colchagua. Nach der Gärung wird die Hälfte des Weins für etwa anderthalb Jahre in neuer französischer Eiche und die andere Hälfte in gebrauchten Fässern ausgebaut. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit gefächert und duftig, mit Noten von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, die sich mit blumigen und kräuterartigen Noten vermischen, und einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, geradlinig und gut strukturiert mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Huhn oder Truthahn mit aromatischen Kräutern, zu Pasta mit Tomaten und Basilikum oder auch zu Ziegenkäse.