Champagne Henri Giraud Blanc de Craie

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Im Herzen des Marne-Tals, genauer gesagt im Dorf Ay, gelegen, blickt das Maison Henri Giraud auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts, nach der Heirat zwischen Madeleine Hémart und Léon Giraud, begann das Unternehmen zu wachsen. Heute produziert das Maison Henri Giraud, das in der zwölften Generation von Claude Giraud geleitet wird, etwa 260 Tausend Flaschen Champagner, wobei der Pinot Noir überwiegt. Seit der Ernte 2016 wird der Wein nicht mehr in Stahl, sondern nur noch in Holz oder Amphoren hergestellt. Die Chardonnay-Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus dem Vallée de la Marne (55% aus dem Grand Cru von Ay) und der Montagne de Reims, und der Wein verdankt seinen Namen der hohen Konzentration von Kreide (‘craie‘ auf Französisch) in den Böden, auf denen die Trauben angebaut werden. Die Gärung findet in Barriques aus dem Argonnenwald und in Betoneiern statt. Champagne Blanc de Craie hat eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. Sein aromatisches Profil offenbart Noten von Blumen und Steinobst, exotischen Früchten und einigen Zitrusdüften. Am Gaumen hat er einen mineralischen Charakter, er ist frisch und schmackhaft, breit und fruchtig. Der Abgang ist lang und delikat. Perfekt als Aperitif und zu Meeresfrüchten.