Chateau Philippe Le Hardi Clos de la Chaise Dieu Monopole 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich, aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Ein legendärer Ort mit jahrhundertealter Geschichte und Weinbautradition, früher bekannt als Chateau de Santenay, Domaine du Chateau Philippe de Hardi, ist seit 1997 im Besitz von Credit Agricole und wird seit 2019 von Jean-Philippe Archambaud verwaltet. Das Weingut erstreckt sich über etwa 98 Hektar Weinberge, die gerade auf ökologischen Landbau umgestellt werden, und befindet sich in verschiedenen Appellationen von Beaune und Chalon. Die Chardonnay-Trauben stammen von einem einzigen Monopoll-Weinberg in etwa 350 Metern Höhe in der Gemeinde St. Aubin auf steinigem Kalksteinboden. Hier sind die etwa 30 Jahre alten Reben nach Südsüdwesten ausgerichtet. Die Weinbereitung erfolgt in Fässern und der fertige Wein reift 12 Monate in Fässern (15 % neu). Der Clos de la Chaise Dieu Monopole ist ein Chardonnay mit einem hellen Aussehen und goldgelben Tönen. In der Nase entfaltet er ein duftendes Bouquet von weißen Blüten, reifen Früchten (Apfel, Birne und Zitrusfrüchte) und einigen leichten Kräuternoten. Am Gaumen ist er lebendig und hat eine gute Konsistenz. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an mineralische Noten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu Meeresfrüchten.