Domaine Bott-Geyl Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber es empfiehlt sich, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das elsässische Weingut Domaine Bott-Geyl blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Es wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben und wird heute von Jean-Christophe Bott geleitet, der die Weinberge seit Anfang der 2000er Jahre biodynamisch bewirtschaftet. Domaine Bott-Geyl stellt Weiß- und Schaumweine aus seinen etwa 14 Hektar großen Weinbergen her, zu denen 6 Grands Crus gehören. Der Fokus liegt auf dem Respekt vor der Natur und der Herstellung hochwertiger Weine, die das großartige Terroir dieser malerischen Region an der Grenze zu Deutschland am besten zum Ausdruck bringen. Die Gewürztraminer-Trauben werden auf einem Grundstück in der Gemeinde Beblenheim von Hand geerntet. Die Reben befinden sich an einem sanften Hang mit Süd-/Südostausrichtung und profitieren von einem einzigartigen Mergel-Kalkstein-Boden, der aus Konglomeraten von kalkhaltigen Kieselsteinen und Mergeln aus dem Oligozän besteht. Im Glas zeigt der Wein eine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein intensives und elegantes aromatisches Profil mit Noten von reifen gelben Früchten wie Mirabellen und Quitten, gefolgt von würzigen Anklängen und Rosenblättern. Am Gaumen ist er reichhaltig und großzügig, rund und samtig. Er hat eine ausgewogene Säure und einen langen, frischen und komplexen Abgang. Er ist der ideale Wein für thailändische und indische Gerichte mit scharfen Gewürzen und passt auch gut zu Blauschimmelkäse.