Fear of Food: A History of Why We Worry about What We Eat

"Fear of Food: A History of Why We Worry about What We Eat" von Harvey Levenstein untersucht die historischen und kulturellen Ursprünge der Ängste und Sorgen, die Menschen im Zusammenhang mit ihrer Ernährung entwickelt haben. Das Buch beleuchtet, wie sich über die Jahrhunderte hinweg verschiedene gesellschaftliche, wissenschaftliche und mediale Einflüsse auf unsere Wahrnehmung von Lebensmitteln ausgewirkt haben. Levenstein analysiert, wie wirtschaftliche Interessen, gesundheitliche Bedenken und soziale Trends dazu geführt haben, dass bestimmte Lebensmittel als ungesund oder gefährlich angesehen werden. Durch eine detaillierte Betrachtung verschiedener Epochen zeigt er auf, dass viele unserer heutigen Ängste um Essen tief in der Geschichte verwurzelt sind. Der Autor bietet somit einen kritischen Blick auf die oftmals irrationalen Befürchtungen rund um das Thema Ernährung und regt dazu an, diese in einem breiteren Kontext zu verstehen.