Early American Cookery: "The Good Housekeeper," 1841

"Early American Cookery: ‘The Good Housekeeper,‘ 1841" von Sarah Josepha Hale ist ein historisches Kochbuch, das einen faszinierenden Einblick in die Küche und Haushaltsführung des frühen 19. Jahrhunderts in Amerika bietet. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die typisch für die Zeit waren, darunter traditionelle amerikanische Gerichte sowie Einflüsse aus der britischen Küche. Neben den Rezepten bietet Hale auch praktische Ratschläge zur Haushaltsführung, zur Auswahl von Zutaten und zur effizienten Organisation eines Haushalts. Das Werk spiegelt nicht nur kulinarische Traditionen wider, sondern auch gesellschaftliche Normen und Rollenbilder der damaligen Zeit. Hale, eine einflussreiche Schriftstellerin und Redakteurin, trug mit diesem Buch zur Verbreitung von Wissen über Ernährung und Hauswirtschaft bei und leistete damit einen wichtigen Beitrag zur amerikanischen Kulturgeschichte.