Bekannte und vergessene Gemüse Neuausgabe: Ethnobotanik, Heilkunde und Anwendungen

"Bekannte und vergessene Gemüse Neuausgabe: Ethnobotanik, Heilkunde und Anwendungen" von Barbara Hanneder ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Vielfalt von Gemüsesorten befasst, die sowohl in unserer heutigen Küche als auch in der Vergangenheit eine Rolle gespielt haben. Das Buch beleuchtet die ethnobotanische Bedeutung dieser Pflanzen und gibt Einblicke in ihre historischen und kulturellen Verwendungen. Es behandelt nicht nur bekannte Gemüsesorten, sondern widmet sich auch solchen, die im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten sind. Darüber hinaus wird auf die heilkundlichen Aspekte eingegangen, wobei traditionelle Anwendungen und moderne Erkenntnisse miteinander verknüpft werden. Praktische Hinweise zur Nutzung und Verarbeitung der verschiedenen Gemüsearten runden den Inhalt ab, wodurch das Buch sowohl für Historiker als auch für Hobbygärtner und Gesundheitsinteressierte gleichermaßen wertvoll ist.