Enzyme: Struktur, Kinetik und Anwendungen

"Enzyme: Struktur, Kinetik und Anwendungen" von Hans Bisswanger ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den grundlegenden Aspekten der Enzymologie beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Struktur und Funktion von Enzymen, einschließlich ihrer biochemischen Eigenschaften und Mechanismen. Es behandelt die Kinetik enzymatischer Reaktionen und erklärt wichtige Konzepte wie Michaelis-Menten-Kinetik, Inhibitionsmechanismen und allosterische Regulation. Darüber hinaus werden moderne Methoden zur Untersuchung von Enzymen vorgestellt, darunter spektroskopische Techniken und molekulare Modellierung. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den vielfältigen Anwendungen von Enzymen in der Biotechnologie, Medizin und Industrie. Praktische Beispiele veranschaulichen, wie Enzyme in der Diagnostik oder bei der Entwicklung neuer Therapien eingesetzt werden. Das Buch richtet sich an Studierende der Biochemie, Biotechnologie und verwandter Disziplinen sowie an Fachleute, die ihr Wissen über enzymatische Prozesse vertiefen möchten. Durch seine klare Struktur und zahlreiche Abbildungen erleichtert es das Verständnis komplexer Zusammenhänge in der Enzymforschung.