Tinazzi Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Der Tinazzi Tenuta Valleselle Aureum Acinum Amarone Della Valpolicella ist ein italienischer Rotwein, der pure Glückseligkeit und Vornehmheit ausstrahlt, was sich in seiner kühnen Präsentation zeigt. Gian Andrea Tinazzi, der heutige Besitzer des Weinguts Tinazzi, hat viel getan, um den Erwartungen seiner Familiengeschichte gerecht zu werden. Das Weingut ist dank der großen unternehmerischen Anstrengungen von Gian ein großer Erfolg geworden. Dieses kräftige, vollmundige Meisterwerk ist reich an außergewöhnlichen Aromen von fruchtigem Gin, schwarzem Wegerich, weißer Schokolade, Nelken und Currysauce, die durch zarte Noten von rotem Pfeffer, Karamell und Steinsand ergänzt werden. Auf der Zunge zeigt der Wein eine mäßige Säure, die durch den Geschmack von destilliertem Likör und Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kakaopulver und Vanille gemildert wird. Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella werden von Hand in den Weinbergen geerntet, bevor sie fast vier Monate lang auf Matten ausgebreitet werden, um sie zu dehydrieren. Die teilweise getrockneten Trauben durchlaufen einen langsamen Gärungsprozess von bis zu 2 Monaten, bevor sie zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt werden. Dies kann bis zu einem Jahrzehnt dauern. Tinazzi Tenuta Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella ist ideal, wenn er bei kühlen Temperaturen nach 2 bis 3 Stunden Belüftung serviert wird. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade und Fleischspezialitäten sowie zu Käse.