Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein vulkanischer Weißwein, der von einem Grand Cru Weinberg an den Hängen des Ätna in Sizilien geerntet wird. Er wurde aus der sizilianischen Rebsorte Carricante gekeltert und ist vollgepackt mit Aromen von Obstbäumen - Birne, Quitte und grüner Apfel mischen sich in der Nase mit tieferen Anklängen von weißen Blumen, Balsamico und Gewürzen. Tenuta delle Terre Nere befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, einem der wenigen Orte auf der Welt, die dank des hohen Siliziumgehalts der vulkanischen Böden die Reblaus überlebt haben. In einem so extremen und schwierigen Terroir wie dem um den Ätna ist die Bewirtschaftung der Weinberge von größter Bedeutung und wird vom Gründer Marc de Grazia sehr ernst genommen. Der Calderara Sottana Weißwein ist ein beeindruckender Wein, mit einer schönen goldenen Strohfarbe im Glas. Er ist dicht im Mund, mit einem komplexen, geschmeidigen Charakter und übergreifenden Aromen von Zitrusschalen, Meersalz, Quitte, reifer Birne und Gewürzen. Er wurde vor seiner Veröffentlichung einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 9 Monate lang in französischer Eiche. Er eignet sich perfekt zu Artischocken, cremiger Pasta oder einer Vielzahl von Meeresfrüchten.