Neumeister Sauvignon Blanc Straden 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Die Neumeister Weinberge gehören zu den besten Standorten in und um Straden. Jede Rebsorte, die dort wächst, wird gemäß ihrer individuellen Bedürfnisse behandelt und profitiert von den einzigartigen Mikroklimas in dieser Umgebung. Der Fokus liegt auf einen natürlichen Umgang der Weine, was die begrenzte Nutzung von Herbiziden, die Schädlingsbekämpfung mit natürlichen Mitteln und strenge Laubarbeit beinhaltet. Die Weinberge wurden kürzlich als vollständig biologisch zertifiziert. Um maximale Qualitätskontrolle zu erreichen, werden mehrere Traubenauslesen vorgenommen, um eine optimale Reife zu garantieren und zur gleichen Zeit werden Säuberungsschritte vorgenommen, um sich gegen jegliche Fäule während des Reifens zu schützen. Die Trauben werden in Stahlfässern gepresst und dann gegoren. Danach reift der Wein 5 Monate in Edelstahlfässern, um die Eigenschaften der Rebsorte des Weines zu erhalten. Die blasse zitronengelbe Farbe des Weines lässt erkennen, dass er über typische Eigenschaften eines Sauvignon Blancs verfügt – intensive Aromen von frischgemähtem Gras, grünem Apfel und einem Hauch von Mineralität. Auf den Gaumen kommen grüner Apfel, grüne Paprikaschote und Stachelbeere mit schwarzer Johannisbeere, Kiwinoten und einem Hauch von Schärfe harmonisch zusammen. Der Wein ist trocken aber weist eine köstliche Säure aus, die erfrischt und Sie mit dem Wunsch nach mehr zurücklässt. Der Abgang ist mittellang und spricht für einen sehr guten Sauvignon Blanc – wenn Sie einen „typischen“ Sauvignon Blanc mögen, werden Sie diesen lieben! Er eignet sich großartig als Aperitif und passt auch sehr gut zu Meeresfrüchten, sahnigen Geflügelgerichten und Pasta.