Claymore Dark Side of the Moon Shiraz 2020

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser kräftige und elegante Shiraz aus kühlem Klima übertrifft seinen Preis dank der erstklassigen Trauben, dem messerscharfen Talent des Winzers und dem hervorragenden Terroir des Clare Valley um ein Vielfaches. Die Früchte werden sorgfältig aus den gutseigenen Weinbergen Watervale und Penwortham ausgewählt, die trocken bewirtschaftet werden und intensive, konzentrierte Trauben mit einem kräftigen Geschmacksprofil hervorbringen. Der junge Wein reift in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und verlockende Röst- und Gewürznoten verleiht. Köstliche Blaubeeren, dunkle Kirschen und Pflaumen strömen sofort aus dem Glas, während sich am Gaumen tiefere Noten von Cassis, Brombeeren und zerdrückten Waldbeeren zeigen. Ein großzügiger, voller Körper, feste Tannine und ein langer, intensiver Abgang, gewürzt mit Graphit, weißem Pfeffer und Wintergewürzen zeichnen diesen Wein aus. Claymore Wines ist ein kurioses Boutiqueweingut, das 1997 von Anura Nitchingham gegründet wurde, einem Mediziner auf der Suche nach einem Projekt für den Ruhestand. Die Kellerei entwickelte sich schnell zu einem florierenden Unternehmen und einer neuen Karriere für Anura, mit fünf erstklassigen Weinbergen auf einigen der besten Terroirs des Clare Valley. Jede Lage wurde speziell nach ihrer Eignung für die Hauptsorten des Weinguts, Shiraz, Riesling, Grenache und Cabernet Sauvignon, ausgewählt.