MANIPURA – Das kleine Ayurveda-Kochbuch

Was ist Ayurveda? Der Ursprung des Ayurveda ist in Indien und die Grundlagen des Ayurveda finden sich in den heiligen Schriften Indiens, den Veden, aus der Zeit um 3000 v. Chr., wieder. Ayurveda ist eines der ältesten und umfassendsten Medizinsysteme der Welt. Zur ayurvedischen Medizin gehören Bereiche wie beispielsweise die Augenheilkunde, Chirurgie, Ernährungslehre, Heilkräuterkunde, innere Medizin, Kinder- und Frauenheilkunde, Psychologie und die Toxikologie. Ayurveda gibt Anleitung für ein gesundes, langes und glückliches Leben. Übersetzt bedeutet Ayurveda „Die Wissenschaft vom Leben“. Ayurveda beschreibt in erster Linie Wege zur Erhaltung unserer Gesundheit, unseres Gleichgewichts, aber auch die Möglichkeiten für die Beseitigung von Krankheiten. Letztendlich ist das innewohnende Ziel aller Maßnahmen die spirituelle Weiterentwicklung des Menschen, um einen Zustand von Glück und Zufriedenheit zu erlangen. Dieser Weg bringt uns der Einheit mit unserer wahren Natur, unserem höheren göttlichen Selbst, wieder näher. Einen entscheidenden Einfluss dabei hat unsere Lebensweise und unsere Ernährung. Deshalb ist es für unsere Balance so wichtig, was wir jeden Tag tun, denken, fühlen, essen, sprechen, entscheiden usw. - alles hat einen Einfluss auf uns und somit auch auf unseren Körper, unseren Geist und unserer Seele. Das ist der ganzheitliche Ansatz von Ayurveda. Manipura ist das Chakra für deine Verdauung und dein Bauchgefühl. Es ist das Zentrum deiner Lebensenergie und deiner Gesundheit. versorge deine Verdaungsorgane mit guter Energie und aktiviere dein Verdauungsfeuer. Ayurvedisch zu kochen bedeutet nicht, nur noch Indisch zu essen, sondern einige Regeln zu beachten wie die Kombinationen verschiedener Lebensmittel und deine individuelle Verdauungskraft (Agni). Eine ayurwedische Weisheit besagt: "Wenn die Ernährung falsch ist, hilft keine Medizin, wenn die Ernährung richtig ist, braucht es keine Medizin."