Biochemische und chemische Veränderungen fermentierter Melonenkerne
Dieses Buch ist in jeder Hinsicht herausragend. Es erklärt das Bestreben der Entwicklungsländer, Fortschritte bei der Erreichung der Millenniums-Entwicklungsziele zu erzielen, insbesondere bei der Beseitigung extremer Armut und des Hungers im Besonderen. Es fordert eine intensive Erforschung einiger einheimischer Baumpflanzen, darunter Melonensamen. Das Wissen über den Nährwert lokaler Gerichte, Suppenzutaten und lokaler Lebensmittel ist notwendig, um den verstärkten Anbau und Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Nährwert zu fördern.
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