Küchenkompane Fischfiliermesser Yanagiba Fisch- & Filetiermesser – Edelstahl & Pakkaholz

Das traditionelle japanische Fisch- und Filetiermesser für Präzisionsschnitte: Das Yanagiba ist der unangefochtene Spezialist in der Küche, wenn es um die meisterhafte Zubereitung von Fisch und feinen Filets geht. Mit seiner langen, schlanken Klinge eignet es sich perfekt zum mühelosen Häuten, präzisen Filetieren und zum hauchfeinen Aufschneiden von edlem Fisch (wie Lachs oder Thunfisch) für Sashimi und Sushi. Dank der exzellenten Balance gleitet die Klinge in einem einzigen Zug durch das Schnittgut, ohne die empfindlichen Fasern zu verletzen – ein absolutes Must-have für Fisch-Liebhaber und ambitionierte Köche. Herausragende Produktmerkmale: Robuster 7CR17 Edelstahl: Die Klinge bietet eine hervorragende Schnitthaltefähigkeit, eine hohe Widerstandskraft und ist absolut rostfrei. Das Material ist speziell auf Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit ausgelegt.Präzisions-V-Schliff: Ein exakter, beidseitiger 15° Schleifwinkel ermöglicht extrem feine und saubere Schnitte. Ideal, um Fisch und Fleisch ohne jeglichen Kraftaufwand perfekt zu portionieren.Ergonomischer Pakkaholzgriff: Der formschöne Griff aus edlem Pakkaholz liegt besonders sicher, rutschfest und komfortabel in der Hand. Das Material verbindet die edle Optik von Echtholz mit der Langlebigkeit und Feuchtigkeitsresistenz eines modernen Verbundstoffs.Stilvolle Aufbewahrung: Die Lieferung erfolgt in einer schützenden Geschenkbox, die sich ideal für die dauerhafte und sichere Lagerung der feinen Klinge eignet. Technische Details auf einen Blick: Maße: Klingenlänge 20,0 cm | Grifflänge 12,5 cm | Gesamtlänge 32,5 cmKlingenstärke: 2,0 mm | Härtegrad: 60 ± 2 HRCMaterial Klinge: Hochwertiger 7CR17 Edelstahl (Rostfrei)Material Griff: Ergonomisches PakkaholzEignung: Perfekt ausbalanciert, für Links- und Rechtshänder geeignet Pflege- und Nutzungshinweise: Um die feine Schärfe der Klinge und die Qualität des Pakkaholzgriffs dauerhaft zu erhalten, reinigen Sie das Messer bitte ausschließlich von Hand mit mildem Spülmittel und trocknen es danach sofort sorgfältig ab. Verwenden Sie elastische Schneideunterlagen aus Holz oder Kunststoff und vermeiden Sie harte Oberflächen wie Glas oder Stein.