San Giovenale Habemus Red Label 2021

Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut San Giovenale, das seinen Namen von einer nahe gelegenen etruskischen Nekropole hat, wurde 2006 gegründet, als sich der erfolgreiche Unternehmer Emanuele Pangrazi bei einem Urlaubsbesuch in diese Hügellandschaft verliebte. Emanuele arbeitete eng mit dem berühmten italienischen Önologen Marco Casolanetti zusammen, um Spitzenlagen für Weinberge im malerischen Tal von Blera nördlich von Rom ausfindig zu machen, und stürzte sich darauf, alles über die Herstellung feiner Weine zu lernen. Während lokale Trauben wie Sangiovese und Montepulciano nicht zu den lehmigen Böden passen, sind die Bedingungen hier dank der reichen Sommersonne und des kühlenden Einflusses des nahe gelegenen Tyrrhenischen Meeres ideal für die Herstellung außergewöhnlicher Weine aus internationalen Rebsorten. Das Cimini-Gebirge schützt die Reben darüber hinaus vor kalten Winden aus dem Norden. Pangrazis Habemus Red Label wird zu 100% aus Cabernet Franc hergestellt, die auf dem Weingut biologisch angebaut wird. Im Bouquet gibt es verführerische Noten von roten Kirschen, Pflaumen und gebackener Erde, während der erste Schluck einen seidenweichen Einstieg, sanfte Tannine und Anklänge von Wildkräutern, Rauch und zerdrückten Beeren enthüllt, die lange auf der Zunge verweilen. Der Wein hat viel Frische, sodass er hervorragend zu Nudelgerichten auf Tomatenbasis und allen Arten von Charcuterie und Hartkäse passt.