Tony Bish Zen Chardonnay 2020

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Tony Bish ist einer der engagiertesten Chardonnay-Produzenten der Welt. Er hat die letzten 30 Jahre damit verbracht, die Burgunderrebe immer wieder neu zu erfinden, was 2013 zur Gründung seines Weinguts Tony Bish Wines führte. Der Hauptsitz von Tony Bish Wines befindet sich in Hawkes Bay und beherbergt die einzigen eiförmigen Gärfässer Neuseelands. Diese ungewöhnliche Methode hat Tony Bish in Südamerika kennengelernt. Sie ermöglicht eine bessere Interaktion zwischen Hefe und Wein und ein minimales menschliches Eingreifen. Angefangen hat es mit Betoneiern, aber dieser Zen Chardonnay ist der erste, der aus einem etwas anderen Ei schlüpft, dem "Ovum". Dabei handelt es sich um ein riesiges, eiförmiges Gärfass aus französischer Eiche, das von Taransaud hergestellt wurde und das erste seiner Art in der südlichen Hemisphäre ist. Der Zen Chardonnay ist Tony Bishs Ultra-Premium-Wein, randvoll mit Aromen von Zitronenschale, Pfirsich, gerösteten Haselnüssen und weichem Butterbrot. Am Gaumen zeigt er sich detailliert, mit subtilen Gewürzen, reinen Früchten und einer erhebenden Säure. Er ist perfekt für Chardonnay-Liebhaber, die einen brillanten und einzigartigen Ausdruck der Rebsorte probieren wollen. Reichen Sie ihn zu Meeresfrüchten wie Hummer oder Lachs oder zu Risotto mit Butternusskürbis.