Bouchard Pere & Fils Pommard Premier Cru 2016

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1731 gegründete Weingut Bouchard Père et Fils in der Côte d‘Or im Burgund ist reich an Geschichte und Tradition und gehört seit 1995 dem Champagnerhaus Henriot. Das Unternehmen, das heute von Stéphane Follin-Arbelet geleitet wird, besitzt etwa 130 Hektar Weinberge in einigen der renommiertesten Appellationen Burgunds, wie Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne und Clos Vougeot. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Weinbergen im Herzen der Appellation Pommard auf Böden kalkhaltigen Ursprungs mit Spuren von Eisen. Nach der Weinbereitung lagert der fertige Wein etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (von denen 20–30 % neu sind). Der Pommard Premier Cru du Bouchard Pere & Fils ist ein eleganter und gut strukturierter Wein mit einer brillanten dunkelrubinroten Farbe. In der Nase zeigt er ein breites aromatisches Profil mit Noten von Brombeeren und schwarzen Kirschen, einem Hauch von Unterholz und Holz. Am Gaumen ist er fest und vollmundig mit dichten und gut eingebundenen Tanninen. Er hat einen starken Charakter und einen langen, fruchtigen Abgang. Er kann jetzt getrunken werden, kann aber auch mehrere Jahre im Keller lagern. Hervorragend zu Coq au Vin und gebratenem Perlhuhn.