Champagne Mailly Grand Cru Reserve Brut

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Champagne Mailly geht auf das Jahr 1929 zurück und ist eine der ältesten Genossenschaften in der französischen Region Champagne. Nach dem Ersten Weltkrieg schlossen sich 24 Winzer aus Mailly zusammen und gründeten die "Société de Producteurs de Mailly Champagne" mit dem Ziel, Champagner ausschließlich aus Trauben aus dem Dorf herzustellen. Aufgrund der Topografie des Dorfes gilt Mailly seit langem als eines der außergewöhnlichsten Dörfer der Champagne und erhielt 1911 und 1920 den Status eines Grand Cru. Auch heute noch haben nur 17 der 320 Dörfer in der Champagne AOC den Status eines Grand Cru, wobei Mailly Grand Cru der einzige Champagnerproduzent ist, der alle seine Weine von Grand Cru-Weinbergen bezieht. Der Grand Cru Reserve Brut besteht zu 75% aus Pinot Noir und zu 25% aus Chardonnay. Die Gärung fand in einer Mischung aus Edelstahltanks und Eichenfässern statt, die anschließende Flaschenreifung erfolgte in traditionellen Kreidekellern. Dieser Champagner eignet sich perfekt für gesellige Feiern oder romantische Abendessen. Er zeigt ein klares Bouquet mit frischer Birne und spritzigen Zitrusfrüchten, die in eine Note von gerösteten Mandeln und Biskuit übergehen. Am Gaumen entfaltet er sich mit dichter Aprikose und grünem Apfel. Die spritzige Säure am vorderen Gaumen wird durch üppige Brioche-Noten und einen nussigen Abgang abgerundet. Dieser Schaumwein kann allein oder zu einer Vielzahl von Speisen wie Austern, Thunfischgerichten, Weichkäse oder Apfelkuchen genossen werden.