Champagne Nathalie Falmet Brut

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Nathalie Falmet ist ein Boutique-Champagnerhaus in der Region Aube in der Champagne. Dieses angesehene Haus ist nach seiner Gründerin und Winzerin benannt, die seit 1999 Champagner herstellt. Falmet ist in der Region für ihren innovativen und nachhaltigen Ansatz bei der Weinherstellung bekannt. Sie verwendet ausschließlich biologische und biodynamische Trauben, die es ihr ermöglichen, Weine von höchster Qualität zu produzieren. Diese klassische Hauscuvée wird aus einer Mischung von Pinot Noir, Chardonnay und Reserveweinen aus früheren Jahrgängen hergestellt, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter zu verleihen. Der Wein wird in einem sorgfältigen Verfahren vinifiziert, das die Gärung in Edelstahltanks, die Reifung in Eichenfässern und eine zweite Gärung in der Flasche umfasst. Nathalie fügt dann eine sehr niedrige Dosage hinzu, um dem Wein einen Hauch von Sanftheit zu verleihen. Das Ergebnis ist ein heller und sprudelnder Champagner mit einer feinen und anhaltenden Mousse und einem komplexen Bouquet aus Blumen, Zitrusfrüchten und leichten Röstnoten. Er ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten wie frischen Meeresfrüchten, Geflügel und Weichkäse passt. Dieser Brut-Champagner ist auch ein hervorragender Aperitif und kann allein genossen werden, um einen besonderen Anlass zu feiern oder um ihn einfach mit Familie und Freunden zu teilen.