Marjan Simcic Pinot Grigio Cru Selection 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in der Weinregion Brda (dem slowenischen Collio) gelegene Weingut Marjan Simčič ist ein renommierter Familienbetrieb. Es war Jozef Simčič, der das Unternehmen im Jahr 1860 gründete, und heute sind das Unternehmen und die Weinberge in den Händen von Marjan, der fünften Generation der Familie. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Produktion von weißen Reben, die im Collio Weine von ausgezeichneter Qualität und Langlebigkeit hervorbringen. Die Pinot Grigio-Trauben stammen aus dem italienischen Collio, genauer gesagt aus dem Cru Ronc di Zegla, einem Weinberg in etwa 250 Metern Höhe, der auf mergeligen, lehmigen und kalkhaltigen Böden angelegt ist. Die 45 Jahre alten Rebstöcke haben eine Süd-Ost-Ausrichtung. Nach der Handlese findet die Gärung mit einheimischen Hefen in Kontakt mit den Schalen in Eichenfässern statt. Der fertige Wein ruht dann für 12 Jahre in Eichenfässern auf den Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Pinot Grigio Cru Selection hat eine blassrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein delikates und fesselndes Bouquet von rotem Apfel und Himbeere mit einem Hauch von Kardamom. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, rund und saftig. Er hat einen mittleren Körper und einen langen, eleganten Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zur thailändischen Küche, zu reichhaltigen Salaten und Meeresfrüchten.