Burja Bela 2023

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Lavrenčič lebt seit mindestens 1499 im Vipava-Tal in Slowenien und stellt seit drei Generationen hier Wein her. Im Jahr 2009 verließ Primoz Lavrenčič das Weingut der Familie, um sein eigenes Projekt namens Burja zu gründen, benannt nach dem heftigen Wind, der durch das Tal weht und einen großen Einfluss auf alles vom täglichen Leben bis zu den Arten der Feldfrüchte hat, die hier gedeihen können. Primoz versucht, wo immer möglich im Einklang mit der Natur zu arbeiten und betreibt sowohl biologischen als auch biodynamischen Weinbau. Er verwendet in erster Linie lokale Rebsorten, die für diese Region mit ihrer Nähe zum Meer und zu den Bergen gut geeignet sind. Bela wird aus Malvazija, Welschriesling, Rebula und Vipavec hergestellt, die auf Mergel- und Sandsteinböden im Tal wachsen. Die Früchte werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei 70% in Eichenfässern und der Rest in Betontanks vergoren werden. Der junge Wein reift anschließend elf Monate lang in Eichenfässern und wird ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt, um den vollen natürlichen Charakter zu erhalten. Das Ergebnis ist ein intensiver Weißwein mit reifen Tropen- und Steinfrüchten im Bouquet sowie einer reichen Textur und mittlerem Körper, ausgeglichen durch eine lebendige Säurestruktur.