Korlat Syrah 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren Der Korlat Syrah verfügt über eine dunkle rubinrote Farbe und ist ein gut strukturiertes Beispiel eines Weines, bei dem die Neue und Alte Welt aufeinander treffen. Aromen von Brombeermarmelade, Rosinen und Backgewürzen folgen weiche und süße Aromen von Beerenmarmelade, Tabak und Gewürzen. Der milde Abgang weist eine Spur von Schokolade auf. Dies ist ein ausgeglichener, trinkbarer Wein mit samtigen Tanninen und einem langsamen, den Mund auskleidenden Gefühl und Abgang. Dieser vollmundige Syrah passt am besten zu kräftigen Wildgerichten, so wie Reh- oder Enteneintopf, zu Roastbeef oder rohem Schinken und kräftigen Weichkäse. Man kann ihn auch gut zu einem Dessert mit frischen Beeren servieren. Die Benkovac Weinkellerei ist seit ihrer Gründung 1956 als Hersteller von Roséweinen von Spitzenqualität und von Traubendestillat für die Brandyherstellung bekannt. 2005 begann sie in der Nähe, auf den heißen, trockenen Hügeln von Korlar, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und andere französische Rebsorten anzubauen. Sie verfügen jetzt über mehr als 103 Hektar Land, auf denen über 500.000 Weinreben gepflanzt sind. Die steinigen, lockeren Böden zwingen die kämpfenden Weinreben dazu, ihre Wurzeln tief in den Boden zu graben, um auf die begrenzte Menge an Wasser zugreifen zu können. Dies trägt zu der aromatischen Intensität und den äußerst reichen Aromen dieses Weinen bei. Es wird auch eine sorgfältige Eichenbehandlung angewandt, um die Tannine zu mildern und um zu ermöglichen, dass der Wein früher getrunken werden kann.