Diese Kapuzinerkresse ist eine stark rankende Sorte, die knallrote Blüten hervorbringt. Diese Schlingpflanze hat dunkelgrünes Laub und eignet sich für Blumenkästen, Ampeln und jegliche Arten von Rankgerüsten.Wie jede Kapuzinerkresse kann man alle Teile der Sorte "Kaiserin Viktoria" essen. Ihr Geschmack ist leicht würzig und sie ist eine vitaminreiche Ergänzung zu jedem Salat und kann als aufsehenerregende Dekoration für Süßspeisen eingesetzt werden.Die Blütenknopsen kann man einlegen und wie Kapern verwenden.
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