Wüsthof Performer Rotoku mit Kullenschliff 17 cm

Das Santoku ist die asiatische Antwort auf das klassische Kochmesser – und ein echtes Multitalent. Ob hauchdünnes Schneiden von Fisch, präzises Portionieren von Fleisch oder gleichmäßiges Würfeln von Gemüse. Die breite Klinge bietet perfekte Führung und ermöglicht besonders feine, exakte Scheiben. Die 17 cm lange Klinge ist schlanker als die eines europäischen Kochmessers. Gemeinsam mit einem Schleifwinkel von 20° sorgt sie für außergewöhnliche Schärfe und gleitet mühelos durch jedes Lebensmittel. Die Kullen (kleine Vertiefungen) entlang der Klinge bilden Luftpolster. Das Anhaften von Zutaten wird dadurch minimiert – für maximale Effizienz. Perfekt ausbalanciert, entfaltet das Santoku seine Stärke bei anspruchsvollen Aufgaben, die Genauigkeit und Vielseitigkeit verlangen. Maximale Schärfe. Müheloses Gleiten. Asiatische Präzision. Die tiefschwarze, ultraharte Diamond-like Carbon (DLC) beschichtete Klinge gleitet präzise durch Weiches wie Hartes – dank der einzigartigen Gleitfähigkeit nahezu reibungslos. Der rutschfeste Griff mit Hexagon-Power-Grip© Struktur und das perfekt ausbalancierte Setup mit Vollkropf (geschmiedete Verdickung zwischen Klingen und Griff) garantieren extreme Kontrolle bei jedem Schnitt.Für alle, die keine Kompromisse kennen. WÜSTHOF Performer – das Messer für den perfekten Schnitt.