KAI Kochmesser Shun Premier Tim Mälzer Tanto-Messer 25,5 cm

Serie Shun Premier von KaiMit dem Sternekoch Tim Mälzer als Werbegesicht wurde die bewährte Shun-Serie von Kai weiterentwickelt: so entstand die Shun Premier-Serie, die mit gleicher Qualität und einigen Neuentwicklungen überzeugt. So sind die Messer der zwölfteiligen Shun Premier-Serie mit einer Hammerschlagoberfläche versehen, die nicht nur sehr ästhetisch aussieht, sondern auch die Reibung des Schnittgutes am Messer verringert. Die Endkappe des Griffes aus Walnussholz ist mit dem Kennzeichen vom Tim Mälzer versehen, dem Küchenbullen.Shun Premier Tim Mälzer Tanto-Messer 25,5 cm von KaiDie gesamte Klinge des Tantomessers aus der Shun Premier-Serie von Kai ist aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (? 1) gefertigt, der mit 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt ist. Die stabile Klinge wird durch den Gebrauch dieser beiden Komponenten sehr hart und zugleich elastisch. Das Messer weist einen beidseitigen Schliff auf. Der Griff besteht aus Pakkaholz und ist symmetrisch, sodass das Messer von Links- als auch Rechtshändern benutzt werden kann. Die Form des Messers ist einem japanischen Kampfmesser nachempfunden und zeichnet sich durch seinen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Das Messer eignet sich zum Schneiden von großem Gemüse, zum Parieren von Fleischstücken, zum Filetieren von Fisch und vielem mehr. Das Messer hat eine Klingenlänge von 25,5 cm, der Griff ist 12 cm lang. Es wird in einer limitierten Auflage anlässlich des 15-jährigen Jubiläums der Zusammenarbeitvon Kai und Tim Mälzer hergestellt, es ist mit einer Seriennummer zwischen 1 und 6666 ausgewiesen.