Die für unser ätherisches Öl verwendete Immortelle Helichrysum italikum gehört zu den sogenannten Korbblütlern. Es ist zu beachten, dass es auch billige Varianten der Immortelle gibt (v.a. Helichrysum faradifani), die hinsichtlich Aroma und Wirkstoffen nicht mit dem Original vergleichbar sind. Das ätherische Öl der Immortelle wird aus der kompletten Pflanze gewonnen. Dabei werden die blühenden Pflanzen sorgsam von Hand geerntet und lokal mit Hilfe des schonenden Wasserdampf-Destillationsprozesses destilliert.
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